食品

食べ物や飲み物に関する食品は人間が生きる上で欠かせない栄養源です。ラーメン、焼肉などの食べ物や、日本酒、紅茶、ビールなどの飲み物、料理レシピやグルメ情報など食品に関する情報を紹介します。

  • お茶飲料の歴史

    お茶のペットボトルといえば、いまや飲み物としてポピュラーなものです。ですが、日本におけるお茶飲料の歴史は、飲み物の歴史からみたらごく浅いものです。

  • 愛と平和と「美味しい!」をもたらす究極のグルメとは!?

    美味しいものを食べる喜びは、人類共通のしあわせの一つ。 もちろん、家族や恋人と共有できれば言うことなしですね。 けれど、こんな経験はありませんか? 「こんなに美味しいのに、どうして彼(夫)の反応はうすいの?」 「彼女(妻)は大感激しているけど、正直、どこが美味しいのかよくわからない…」 つまり、性差です。 男女で味覚に違いはあるのでしょうか?

  • 奥深きアジア納豆の世界

    高野秀行といえば探検家として知られています。ミャンマーの山奥の麻薬地帯に潜入したり、国家が崩壊したといわれたソマリランドへ潜入したら案外平和であったりと、さまざまな気づきを与えてくれます。さらにユーモアラスな筆致も高野秀行の魅力だといえるでしょう。文化人類学のような堅苦しい学術論文スタイルでもなく、かといって俺はこんなにすごい冒険をしたんだという武勇伝にもなっていない、高野秀行でしかない文体があります。

  • タバスコは生牡蠣用ソース?

    タバスコといえば、激辛の調味料として日本でもおなじみのものです。タバスコを使う料理といえば、パスタやピザといったものが定番です。喫茶店や居酒屋など、どこにでもタバスコはあるでしょう。ですがタバスコの用途はもともとは違うものでした。

  • 脱脂粉乳はまずい?

    脱脂粉乳という飲み物があります。牛乳から乳脂肪分を除去したものから水分を取り除き、粉末状にしたものを、さらに水で溶いた飲みものです。

  • あけぼのソースとは何か?

    あけぼのソースという調味料があります。あまり聞き慣れない名前ですが、案外身近にあるものを組み合わせてつくったものをさします。これはどんなものでしょうか?

  • いくらとすじこの違いとは?

    いくらとすじこという食べ物があります。味や形状は似ていますが、両者にはどういう違いがあるのでしょうか?

  • 野田と銚子なぜ醤油の産地?

    醤油の生産地として、千葉県の野田市と、銚子市が有名です。例えば醤油メーカーとして知られるキッコーマンは千葉県野田市に本社があります。そもそも、なぜこの2つの街が醤油の産地となったのでしょうか?

  • マックスコーヒーとは何か?

    マックスコーヒーという飲み物があります。 普通のコーヒーに比べて、甘味が強く、コーヒー牛乳のような味わいに近いです。これは、かつては主に千葉県でのみ売られている飲み物でした。

  • 猿酒とはなにか?

    一度は飲んでみたい幻の銘酒というものはいくつかあります。そのひとつが猿酒でしょう。 自然のお酒 この猿酒というのは、木などのくぼみに、猿が果実をためこむことによって、それが自然に発酵して酒となったものです。いわば、自然の果実酒のようなものである

  • メッコールとは何か?

    メッコールという飲み物があります。韓国産の大麦を使った炭酸飲料です。韓国ではメジャーな飲み物ですが、日本ではあまり出回っていません。 まずい飲み物? メッコールが日本であまり出回っていない理由はその味によるでしょう。別名麦茶コーラと呼ばれている

  • バイスサワーとは何か?

    下町の酒場の名物といえばなんでしょうか。ホッピーを思い浮かべる人は多いかもしれません。焼酎をビール風味の飲料で割って飲むことによって代用ビールとして味わうものです。ホッピーはプリン体がゼロであり、なおかつローカロリーであることから、ビールよりもヘルシーな飲み物

  • せんべろの元祖は?

    せんべろという言葉があります。1000円でべろべろの略称で、文字通り、安く濃く飲めるお店を指す言葉です。 ルーツは? 最近、長引くデフレの中で、せんべろだけではなく格安居酒屋が話題となっています。ですが、この言葉のはじまりは、さらにさかのぼりま

  • 10分どん兵衛の元祖は?

    10分どん兵衛という食べ方が流行っています。これは日清食品の、どん兵衛のうどんを調理時間が5分間のところ、10分間待ってみるというものです。のびのびの麺になっているかとおもいきや、もちもちとした食感が残っており、深みのある味わいが出るというものです。

  • アジアのビールは氷入り?

    夏に入りビールがおいしい季節となりました。日本ではビールはキンキンに冷やしたグラスに注いで飲むことがオツとされています。しかし、これは日本だけに限ったものです。かといってぬるいビールを飲んでいるというわけでもありません。やはり冷えたビールはおいしいものです。

  • 高級な中華料理は大皿が基本?

    現在は街なかに中華居酒屋が多くあります。ほとんどが一皿300円程度の小皿料理を提供しています。格安の値段でいろんなものが食べられるのでお得なシステムであると言えます。しかし中華料理というのはもともとは大皿で出てくるものでした。 テーブルに山盛

  • 焼酎の度数はなぜ25度なのか

    焼酎にはさまざまな種類があります。最近はいろいろな焼酎を飲ませるバーなんかもできていますね。昔は焼酎といえば、男性が飲むものという印象も強かったですが、最近では女性にも好まれています。市販されている焼酎、度数はほとんどが20度か25度になっています。なかでも2

  • 江戸時代の寿司はファーストフードだった?

    現在お寿司はどのような食べ物になっているでしょうか。おめでたい時や、ちょっと奮発したい時に食べる高級品というイメージがあるかもしれません。もちろん回転寿司などもありますので気軽な外食としても人気があります。しかし毎日のようにお寿司を食べるという人はあまりいない

  • カップラーメンはフォーク? 文化の違い

    海外旅行にはさまざまな驚きがあるものです。それは、街角のコンビニなどに入り並んでいる商品をさっと眺めてみるというだけでも新しい発見があることでしょう。日本との文化の違いを感じるエピソードとしてカップラーメンにまつわるものがあります。 箸は使えない

  • ホッピー用語の基礎知識

    ホッピーは焼酎をビール風の液体で割ることによってビール風味を出す飲み物として知られています。いわば代用ビールというべきものです。 なぜ生まれた? なぜホッピーが生まれたかというと、ビールを飲んで焼酎や日本酒を飲み始めるとその分お金がかかってしま

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