疲れが回復する料理! 鶏むね肉の香草パン粉焼きレシピ

鶏胸肉には、疲労回復に効果的な

イミダペプチド

成分が多く含まれています。今回は、疲れが回復する料理である「鶏むね肉の香草パン粉焼き」のレシピを紹介します! 手の込んだ料理に見えますが、意外と簡単に調理できます。


材料(2人分)

  • 鶏胸肉:1枚
  • 砂糖:小さじ1
  • 塩:小さじ1/2
  • 水:大さじ2
  • オリーブオイル:大さじ3

香草パン粉の材料

  • パン粉:60g
  • パセリみじん切り:大さじ2
  • ローズマリーみじん切り:小さじ1
  • 粉チーズ:大さじ1
  • おろしニンニク:1片

バッター液の材料

  • 薄力粉:30g
  • 水:40cc

作り方

  1. 鶏むね肉は中央から左右に開き(観音開き)、薄く伸ばして、2等分にし、砂糖、塩、水を揉みこみ5分程おき、味を染み込ませます。
  2. 香草パン粉の材料を混ぜておきます。
  3. 水に薄力粉を混ぜ、バッター液を作ります。
  4. 鶏むね肉の水分をふきとり、バッター液にくぐらせ、香草パン粉をしっかりつけます。
  5. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏胸肉を皮目から入れ、中火で片面を焼き、裏返して、じっくりこんがり色になるまで焼きます。
  6. 皿に盛り付け、お好みでレモン果汁やソースをかけたら完成です!

難しそうに見える鶏むね肉の香草パン粉焼きですが、意外と簡単です! 疲れが回復するレシピなので、疲れがたまる夏シーズンにもお試しください。

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情報提供元

「疲労回復に効果的なイミダペプチドって何?」

    
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