黒酢と鶏胸肉で疲れが取れる食事! 鶏むね肉とトマトの黒酢あんかけレシピ

疲労回復に効果的な

イミダペプチド

成分は鶏むね肉に多く含まれています。そして、黒酢に含まれる

クエン酸

で、疲労回復効果はさらに高まります。今回は、黒酢と鶏胸肉の相乗効果で疲れが取れる「鶏胸肉とトマトの黒酢あんかけ」レシピを紹介します。


材料(2人分)

  • 鶏むね肉:1枚
  • 砂糖:小さじ1
  • 塩:小さじ1/2
  • 水:大さじ2
  • 片栗粉:大さじ1
  • サラダ油:大さじ1
  • トマト:1/2個
  • 玉ねぎ:1/2個
  • 水菜:10g

黒酢あんの材料

  • 黒酢:大さじ3
  • 水:1/2カップ
  • 濃口醤油:大さじ2
  • 砂糖:大さじ2
  • 酒:大さじ2
  • 片栗粉:小さじ1

作り方

  1. 鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、砂糖と塩と水をもみ込み、10分程置き、味を染み込ませます。
  2. 玉ねぎは、くし切り、トマトはダイス状に切り、水菜は3cmに切っておきます。
  3. 黒酢あんの材料を混ぜます。
  4. 鶏むね肉に片栗粉をまぶします。
  5. フライパンを熱し、サラダ油をなじませ、鶏むね肉の両面を焼き、玉ねぎを加え、さらに炒めていきます。
  6. 黒酢あんを入れ、とろみがつくまで、混ぜながら炒めます。
  7. 器に盛り付け、トマトと水菜をのせて、堺正章風に鶏むね肉とトマトの黒酢あんかけの完成です!

黒酢特有の酸味は加熱するとうまみにかわります。また、黒酢の

クエン酸

と鶏胸肉に含まれる

イミダペプチド

により、疲れが取れるおすすめレシピです! 疲れがたまったときに、ぜひお試し下さい!

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情報提供元

「疲労回復に効果的なイミダペプチドって何?」

    
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