疲れた寒い冬に食べたい「キノコと鶏胸肉のリゾット」レシピ

寒い冬や体が冷えた時に食べたい「キノコと鶏胸肉のリゾット」レシピを紹介します。時間をかけて作る分おいしさも格別です!


材料

  • 米:1合
  • シメジ:100g
  • マッシュルーム(スライス):50g
  • ニンジン:50g
  • タマネギ:1/2個
  • ニンニク:1片
  • 鶏胸肉:150g
  • ブイヨン:4カップ
  • バター:大さじ2
  • 塩:少々
  • コショウ:少々
  • トマト:1/2個
  • アサツキ:少々

作り方

  1. 米は炊く1時間前に洗っておきます。
  2. シメジは石づきを取って洗い、小房に分けておきます。
  3. タマネギ、ニンジンを1cm角、3mm厚さの色紙切りにします。
  4. 鶏の胸肉は小さく切り、塩、コショウで軽めに味付けをします。
  5. 鍋にバターを溶かして、ニンニクを炒め香りをつけます。
  6. ニンニクの香りがついたら、玉ねぎ、人参、マッシュルーム、鶏胸肉を炒めていきます。
  7. 十分に炒めたら、米を加えて炒めます。
  8. ブイヨン2カップを加えて、強火で炊きましょう。
  9. 沸とうすれば、ブイヨン2カップとシメジを加え、塩、コショウをして、弱火で炊いていきます。
  10. 炊き上がれば、1cmで角切りにしたトマトを混ぜ、小口切りのアサツキを散らせば完成です!

熱々で食べるリゾットを食べると、疲れも吹き飛びます! 寒い冬や体が冷えた時に食べたい鶏胸肉レシピです!

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参考情報

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