鶏むね肉のタイカレーレシピ【疲労に効くレシピ】

疲労回復に効果的なイミダペプチド成分は鶏むね肉に多く含まれています。今回は鶏胸肉を使った「タイカレー」のレシピを紹介しちゃいます。タイでは、タイカレーのことを「ゲーン」呼び、カレーの種類も豊富です。中でも有名なのは「グリーンカレー」「レッドカレー」「イエローカレー」などです。今回は、タイカレーペーストを利用した簡単な作りかたとなっています。


鶏むね肉のタイカレーの材料(2人分)

  • 鶏むね肉:1枚
  • 水:大さじ2
  • 砂糖:小さじ1
  • 塩:小さじ1/4
  • 小麦粉:大さじ1
  • タイカレーペースト:1袋(2~3人分用)
  • ココナッツミルク:400ml
  • 茄子:1本
  • しめじ:50g
  • パプリカ赤:1/2個
  • サラダ油:大さじ1
  • ナンプラー:大さじ1/2

作り方

  1. 鶏むね肉は一口大に切り、砂糖、塩、水をもみ込み、冷蔵庫で10分程置き、小麦粉をまぶします。
  2. 茄子(なす)は皮をむいて、小さめの乱切り、パプリカは千切り、しめじは根を切り小房に分けておきます。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、カレーペーストを弱火で炒め、香りが出てきたら鶏肉を入れ、表面に火が通るまで中火で炒めます。
  4. 茄子とパプリカとしめじとココナッツミルクを加え、煮込みます。
  5. ナンプラーを加えて完成です!

今回のレシピのポイントは利用するカレーペーストです! カレーペーストには、グリーン、レッド、イエローがあるので、気分や好みに合わせて選びましょう! 手軽にお家でタイカレーを食べたいときにお試し下さい! 鶏胸肉を利用しているのでローカロリー&疲労回復にも効きます!

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疲労回復レシピ情報提供元

「imidapeptide.jp」

    
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