カラフルピーマンと鶏胸肉の味噌炒め【疲労回復に効くレシピ】

疲労回復もできてヘルシーな鶏胸肉。疲れたときには、見た目も色鮮やかな鶏胸肉料理がおすすめです。カラフルピーマンと鶏胸肉の味噌炒めのレシピを紹介します。


材料(2人分)

  • 鶏胸肉:300g
  • 砂糖:小さじ1
  • 塩:小さじ1/2
  • 水:大さじ2
  • 小麦粉:適量
  • サラダ油:適量
  • パプリカ赤:1/2個
  • パプリカ黄色:1/2個
  • ピーマン:1個
  • にんにくの芽:3本

味噌炒めのたれの材料

  • 味噌:大さじ1
  • 醤油:大さじ1
  • みりん:大さじ1
  • 砂糖:大さじ1

作り方

  1. 味噌、醤油、みりん、砂糖を大さじ1杯ずつ混ぜ、味噌炒めのたれを作っておきます。
  2. パプリカとピーマンは5mm幅の千切りにします。
  3. にんにくの芽は3cm幅で切っておきます。
  4. 鶏胸肉の厚みのある部分は切り開いておきます。
  5. 食べやすいように、鶏胸肉を一口大に切り分けてボウルに入れます。
  6. ボウルに砂糖、塩、水を入れ、約1分間鶏胸肉を手で揉み、味をつけましょう。
  7. 鶏胸肉に薄く小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで両面を焼いていきます。
  8. 鶏胸肉に火が通ったら、パプリカとにんにくの芽を入れ、野菜がしんなりするまで炒めます。
  9. 最後に、味噌炒めのたれを加え、炒め合わせれば完成です!

鶏胸肉には、

疲労回復に効果的なイミダペプチド

が多く含まれています。パプリカには疲労回復をサポートする栄養素であるビタミンB1やパテントン酸やトリプトファンが含まれています。また、にんにくの芽にも、疲労回復効果のあるアリシンが含まれています。

「カラフルピーマンと鶏胸肉の味噌炒め」のレシピは、疲労回復成分イミダペプチドをサポートする野菜をたくさん使っているため、疲れた時に食べてくださいね!

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参考情報

「疲労回復情報がわかるFacebookページ」

    
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